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正確的葡萄酒開瓶技巧

2015-3-10 9:51:37  分類: 原創精品  作者:天下同昌  閱讀:1157  【收藏本文】

正確的葡萄酒開瓶技巧

  得到一瓶心儀已久的葡萄酒,花了不少的心思或者金錢,自然要瀟灑地享用它。在品嘗之前,首要的問題就在于如何打開它,而且必須是正確的方式,以免留下半個軟木塞在葡萄酒中,影響視覺、口感及愉快的心情。

  無氣泡葡萄酒的開瓶方法:

  1、開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口,因為那瓶酒可能因為陳放了一段時間而落上了一些灰塵。
  2、將開瓶器的螺旋錐對準葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入,這樣做是為了防止軟木塞斷裂,導致碎屑進入酒中。
  3、將小刀開瓶器的金屬支點扣緊瓶口,一手握住瓶肩,另一只手平穩地提起把手,將軟木塞緩緩拉出。拔出酒塞后再用干凈的餐布擦拭一下瓶口,而酒塞則應放在小碟子中。


  氣泡酒的開瓶方式:

  1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞,現在你需要把它去掉即可。
  2、開瓶時大拇指先按好木塞,將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分,此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝,松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出。
  3、用一只手的食指和大拇指按住木塞,另一支手握住酒瓶并旋轉,酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。
  4、轉動瓶子,不是轉動木塞,慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜,使二氧化碳放出,之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。

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