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白酒的選購技巧

2015-2-10 9:11:07  分類: 原創精品  作者:天下同昌  閱讀:1274  【收藏本文】

中國的白酒多以高粱、大米等糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,消費者在購買時應注意以下幾點:

  廣大消費者在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點:

  (一)消費者在選購白酒產品時,應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。名優白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。具體選擇時要注意:
  1.看外包裝箱。優質酒用的外包裝箱整齊,堅硬,箱內有防震、防撞的間隔材料,箱體圖案印制精美,字跡清楚。
  2.看包裝盒。真正的名優酒紙盒,紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精致、顏色協調。
  3.看酒瓶。優質酒瓶,表面光潔度好,玻璃質地均勻,瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套,印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用,一經開蓋就會斷裂,防止有人利用原包裝假冒。
  4.看標簽。根據食品標簽標準要求,生產者應當在白酒標簽上標注:酒名、生產者名稱、地址、產品標準號與質量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產日期、規格、生產許可證編號等。
  5.看內在質量。正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,看是否有雜質。

  (二)建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址、無生產許可標志的白酒產品。

  (三)白酒產品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流,它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果。近幾年來,低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現的酯類物質水解,并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此,在購買低度白酒時,最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用。

  (四)科學飲用白酒,有益身體健康。由于白酒中含有乙醇,少量飲用后能刺激食欲,促進消化液的分泌和血液循環,使人精神振奮,并能產生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜,不利消化,輕者過度興奮,皮膚充血,意識模糊,人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡等。因此,為了消費者的身體健康,建議不要過量飲用白酒或酗酒。

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